上智關廟麵

關廟麵銷美澳東南亞 老外也愛

吳金智生產的關廟麵經常發展出新口味，連外國人都喜歡。（記者林偉民攝）

　記者林偉民／關廟報導
　國內聞名的關廟麵連老外都知道！關廟鄉上智食品製造的關廟麵不但銷售國內，還年銷售國外卅六噸，美、澳和東南亞都吃得到，這個發展連負責人吳金智當初學做關廟麵時都始料未及。
　吳金智本來是賣關廟另一特產─鳳梨，後來感覺鳳梨有生產期，一年幾乎有半年閒著，十三年前轉行做關廟麵，自己跑國內各傳統市場兜售，慢慢打出知名度，現在美國、澳洲、新加坡、馬來西亞、菲律賓等國都吃得到他的關廟麵，他說，沒想到關廟麵「能出國」，是有客人上門表示要帶關廟麵到國外探親，也有美國華僑帶著他的包裝袋上門購買，還「順便」指正袋上的英文寫錯了，他才發現自己的麵條在國外竟然這麼受歡迎，也有貿易商上門採購，逐漸打開國外市場。
　他表示，關廟麵的特色就是完全手工日曬，不放防腐劑，可以存放一年，南部多晴天，很適合日曬關廟麵，目前全鄉有廿多家關廟麵廠，有多家是幾十年的老店，各家有自己的風味，他的麵就是軟Ｑ，另發展出不同口味的關廟麵，以因應消費者不同的需求，包括蕎麥、南瓜、紅麴、蔬菜、全麥、藍藻、番茄、海帶芽等口味，種類則有刀削、大板、中板、傳統關廟麵、麵線、豆簽等不同的口感。
　最近吳金智研發出不同造型的「○○麵」，他稱之為「圈圈麵」，整糰麵扭曲如同一般泡麵，和傳統關廟麵平板造型不同，吃過的消費者說更容易下嚥，目前他還在研究另一種新麵條中。
　
2009/12/16 18:31

引用自 http://www.cdns.com.tw/20091223/news/nsxw/U91006002009121618310215.htm